Khopra Barfi Recipe – Easy Homemade Halwai Style

Khopra Barfi Recipe – Easy Homemade Halwai Style 

Looking for a delicious and easy Indian dessert? Try making Khopra Barfi – a rich, sweet coconut treat that's perfect for special occasions! With a simple list of ingredients and easy steps, this recipe will help you create homemade barfi with a heavenly flavor.

Ingredients:

• 200 gm desiccated coconut 

• 100 gm milk powder

• 1 cup sugar

• 1 cup water

• ½ teaspoon green cardamom powder

• 1 tablespoon green food color (or any food color of your choice)

• 3 tablespoons dairy cream (or milk malai/balai)

• 2 tablespoons ghee (clarified butter)

• Sliced almonds and coconut powder for garnish

Instructions:

1. Prepare Sugar Syrup:
   In a wok, add sugar and water. Stir occasionally and let it melt completely. Once the sugar melts, add the green cardamom powder and mix well. Let the syrup cool down.

2. Cook Coconut and Milk Powder Mixture:
   In another wok, melt 2 tablespoons of ghee on low flame. Add the desiccated coconut and mix well. Cook (bhonify) for 3 minutes on low flame. Add the milk powder and stir to combine with the coconut powder and ghee.

3. Add Sugar Syrup and Food Color:
   Gradually add the sugar syrup to the coconut mixture, stirring continuously. Add the food color of your choice, mixing until all ingredients are well combined. Be careful not to over-dry the mixture; it should remain slightly moist.

4. Finish the Mixture:
   Add the dairy cream and mix well. Continue to cook on low flame. Ensure that the mixture doesn't become too dry; it should be smooth and sticky.

5. Shape the Barfi:
   Grease a mold with ghee. Transfer the mixture into the mold and spread evenly with a spatula. Garnish with sliced almonds and a sprinkle of coconut powder.

6. Cool and Cut:
   Allow the barfi to cool down completely. Once set, cut it into square pieces.

Enjoy your homemade Khopra Barfi!

---

Pro Tips:

• Adjust sugar and food color according to your preference.

• You can replace dairy cream with milk malai (cream from boiled milk) for a richer taste.

Why You'll Love This Recipe:

• Simple, easy-to-follow steps

• Perfect for festivals and celebrations

• A delightful coconut treat loved by everyone!

---

کھیپرا برفی کی ترکیب - آسان ہوم میڈ ہلوا اسٹائل

کیا آپ ایک مزیدار اور آسان ہندوستانی میٹھا تلاش کر رہے ہیں؟ کھیپرا برفی بنائیں – یہ ایک مزیدار، میٹھی ناریل کی ٹریٹ ہے جو خاص مواقع کے لئے بہترین ہے! اس سادہ اجزاء کی فہرست اور آسان طریقے سے، آپ ہوم میڈ برفی بنا سکتے ہیں جس کا ذائقہ لاجواب ہوگا۔

اجزاء:

• 200 گرام ناریل پاؤڈر

• 100 گرام دودھ پاؤڈر

• 1 کپ چینی

• 1 کپ پانی

• ½ چمچ سبز الائچی پاؤڈر

• 1 چمچ سبز کھانے کا رنگ (یا آپ کی پسند کا کوئی بھی رنگ)

• 3 چمچ ڈیری کریم (یا دودھ مالائی/بالائی)

• 2 چمچ گھی (مکھن)

• سجاوٹ کے لئے بادام کے ٹکڑے اور ناریل پاؤڈر

ترکیب:

1. چینی کا شیرہ تیار کریں:
   ایک کڑاہی میں چینی اور پانی ڈالیں۔ کبھی کبھار ہلاتے رہیں اور چینی کو مکمل طور پر پگھلنے دیں۔ جب چینی پگھل جائے، تو اس میں سبز الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ شیرہ کو ٹھنڈا ہونے دیں۔

2. ناریل اور دودھ پاؤڈر کا مکسچر پکائیں:
   ایک الگ کڑاہی میں 2 چمچ گھی کو ہلکی آنچ پر پگھلا لیں۔ اس میں ناریل پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ 3 منٹ تک ہلکی آنچ پر بھونیں۔ اب دودھ پاؤڈر ڈال کر ناریل پاؤڈر اور گھی کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔

3. چینی کا شیرہ اور کھانے کا رنگ شامل کریں:
   آہستہ آہستہ چینی کا شیرہ ناریل کے مکسچر میں ڈالیں اور مسلسل ہلاتے رہیں۔ کھانے کا رنگ ڈال کر مکس کریں تاکہ تمام اجزاء اچھی طرح مکس ہو جائیں۔ خیال رکھیں کہ مکسچر زیادہ خشک نہ ہو، اس کو تھوڑا سا گیلا رکھیں۔

4. مکسچر مکمل کریں:
   ڈیری کریم ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ہلکی آنچ پر پکاتے رہیں، اور اس بات کا خیال رکھیں کہ مکسچر زیادہ خشک نہ ہو، اس کو نرم اور چمکدار رکھیں۔

5. برفی کی شکل دیں:
   ایک سانچوں کو گھی سے چکنائی لگا لیں۔ مکسچر کو سانچے میں ڈال کر اسپاتولا سے اچھے سے پھیلائیں۔ اس پر بادام کے ٹکڑے اور ناریل پاؤڈر سے سجاوٹ کریں۔

6. ٹھنڈا ہونے دیں اور کاٹیں:
   برفی کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب یہ سیٹ ہو جائے، تو اس کو مربع شکل میں کاٹ کر سرو کریں۔

آپ کی ہوم میڈ کھیپرا برفی تیار ہے!

---

پرو ٹپس:

• آپ چینی اور کھانے کے رنگ کو اپنی پسند کے مطابق ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

• دودھ کی مالائی (پکنے کے بعد دودھ سے نکالی جانے والی کریم) سے زیادہ خوشبو اور ذائقہ آتا ہے۔

کیوں آپ کو یہ ترکیب پسند آئے گی:

• سادہ اور آسان طریقہ

• تہواروں اور جشن کے لئے بہترین

• ایک دلکش ناریل کی میٹھائی جو ہر کسی کو پسند آتی ہے!