Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan)

Flaxseeds are a powerful superfood that can be used in so many ways, one of which is as an egg substitute in baking. This egg-free, vegan flaxseed cake is not only delicious but also healthy, packed with fiber, omega-3 fatty acids, and antioxidants. Let’s dive into this easy and nutritious cake recipe that anyone can enjoy, whether you follow a vegan diet or are just looking for a healthier alternative to eggs!

Ingredients:

• 1 tbsp ground flaxseeds (acts as 1 egg substitute)

• 2.5 tbsp water (to mix with flaxseeds)

• 1 cup all-purpose flour

• 1/2 cup sugar (or sweetener of your choice)

• 1/2 cup unsweetened applesauce (or oil, if preferred)

• 1/2 cup plant-based milk (almond, oat, or soy milk)

• 1/4 cup vegetable oil

• 1 tsp vanilla extract

• 1 tsp baking powder

• 1/2 tsp baking soda

• **1/4 tsp salt

Optional Add-ins:

• 1/2 cup chopped nuts (e.g., walnuts, almonds)

• 1/2 cup dairy-free chocolate chips or raisins for extra flavor

---

Instructions:

1. Prepare Flaxseed Mixture:

   • In a small bowl, mix 1 tbsp ground flaxseeds with 2.5 tbsp water. Stir well and set aside for about 5-10 minutes to thicken. This will act as your egg substitute.

2. Preheat Oven:

   • Preheat your oven to 350°F (175°C) and grease or line a cake pan with parchment paper.

3. Mix Dry Ingredients:

   • In a large mixing bowl, combine flour, baking powder, baking soda, and salt. Whisk until well combined.

4. Mix Wet Ingredients:

   • In another bowl, whisk together sugar, applesauce (or oil), plant-based milk, vanilla extract, and the flaxseed mixture you prepared earlier.

5. Combine Wet and Dry Ingredients:

   • Gradually add the wet ingredients into the dry ingredients, stirring until the batter is smooth and well combined. If you’re adding nuts or chocolate chips, fold them in now.

6. Bake:

   • Pour the batter into your prepared cake pan. Bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

7. Cool and Serve:

   • Allow the cake to cool completely before frosting or serving. You can top it with vegan frosting, fruit, or simply dust with powdered sugar.

---

Tips for Success:

• Flaxseed Texture: The flaxseed mixture will make the cake denser and moister, which can be a nice texture depending on your preferences.

• Customization: Feel free to add flavorings like cinnamon, cocoa powder, or lemon zest for a twist!

---

Serving Ideas:

• Serve the cake as-is or frost it with a vegan buttercream or whipped coconut cream. It also pairs wonderfully with fresh fruits like berries or a drizzle of chocolate syrup!

---

Final Thoughts:

This Flaxseed Cake is not only egg-free and vegan, but it's also a healthy dessert option packed with nutrients. Whether you’re vegan or not, it’s a great way to enjoy a guilt-free treat with your loved ones. Give it a try and share your experience with me in the comments below!

---

فلکس سیڈ کیک کی ترکیب (انڈے سے پاک، ویگن)

فلکس سیڈز ایک طاقتور سپر فوڈ ہیں جنہیں کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے، جن میں سے ایک بیکنگ میں انڈے کے متبادل کے طور پر ہے۔ یہ انڈے سے پاک، ویگن فلکس سیڈ کیک نہ صرف مزیدار ہے بلکہ صحت مند بھی ہے، اور فائبر، اومیگا-3 فیٹی ایسڈز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے۔ تو آئیے اس آسان اور غذائیت سے بھرپور کیک کی ترکیب پر بات کرتے ہیں جسے ہر کوئی پسند کرے گا، چاہے آپ ویگن ڈائٹ فالو کرتے ہوں یا انڈوں کے متبادل کے طور پر ایک صحت مند انتخاب چاہتے ہوں!

اجزاء:

• 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا فلکس سیڈز (یہ 1 انڈے کے متبادل کے طور پر کام کرے گا)

• 2.5 کھانے کے چمچ پانی (فلکس سیڈز کے ساتھ مکس کرنے کے لئے)

• 1 کپ میدہ

• 1/2 کپ چینی (یا آپ کی پسند کے مطابق کوئی میٹھا)

• 1/2 کپ بغیر میٹھا ایپل ساس (یا تیل، اگر آپ چاہیں)

• 1/2 کپ پودوں پر مبنی دودھ (بادام، جَو، یا سویا دودھ)

• 1/4 کپ سبزیوں کا تیل

• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایسنس

• 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر

• 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا

• 1/4 چائے کا چمچ نمک

اختیاری اضافے:

• 1/2 کپ کٹے ہوئے میوہ جات (جیسے اخروٹ، بادام)

• 1/2 کپ ڈیری فری چاکلیٹ چپس یا کشمش مزید ذائقے کے لئے

---

ترکیب:

1. فلکس سیڈز کا مکسچر تیار کریں:

   • ایک چھوٹے پیالے میں 1 کھانے کا چمچ پسا ہوا فلکس سیڈز اور 2.5 کھانے کے چمچ پانی مکس کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 5-10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں تاکہ یہ گاڑھا ہو جائے۔ یہ آپ کا انڈے کا متبادل بن جائے گا۔

2. اوون کو پری ہیٹ کریں:

   • اوون کو 350°F (175°C) پر پری ہیٹ کریں اور کیک پین کو چکنا کریں یا پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔

3. خشک اجزاء مکس کریں:

   • ایک بڑے پیالے میں میدہ، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا، اور نمک مکس کریں۔ اچھی طرح پھینٹیں۔

4. گیلے اجزاء مکس کریں:

   • ایک دوسرے پیالے میں چینی، ایپل ساس (یا تیل)، پودوں پر مبنی دودھ، ونیلا ایسنس، اور فلکس سیڈز کا مکسچر ڈال کر اچھی طرح پھینٹیں۔

5. خشک اور گیلے اجزاء کو مکس کریں:

   • گیلے اجزاء کو آہستہ آہستہ خشک اجزاء میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ بیٹر ہموار اور یکساں ہو جائے۔ اگر آپ میوہ جات یا چاکلیٹ چپس شامل کر رہے ہیں تو انہیں ابھی مکس کریں۔

6. بیک کریں:

   • بیٹر کو تیار کردہ کیک پین میں ڈالیں۔ 25-30 منٹ کے لئے بیک کریں یا جب تک ٹوتھ پک سینٹر میں داخل کر کے صاف نہ نکلے۔

7. ٹھنڈا کریں اور پیش کریں:

   • کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں پھر اس پر وگن فراسٹنگ، پھل یا صرف پاؤڈرڈ شوگر چھڑک کر پیش کریں۔

---

کامیابی کے لیے تجاویز:

• فلکس سیڈ کا اثر: فلکس سیڈز کا مکسچر کیک کو زیادہ گاڑھا اور نم بنا دے گا، جو آپ کی پسند کے مطابق ایک اچھا اثر ہو سکتا ہے۔

• حسب ذائقہ: آپ اس میں دارچینی، کوکو پاؤڈر یا لیموں کا چھلکا بھی ڈال سکتے ہیں۔

---

پیش کرنے کے آئیڈیاز:

• کیک کو جیسے ہے ویسا پیش کریں یا ویگن بٹرکریم یا کولڈ کوکونٹ کریم کے ساتھ اس پر فراسٹ کریں۔ یہ تازہ پھلوں جیسے بیریوں یا چاکلیٹ سیرپ کے ساتھ بھی بہت اچھا لگتا ہے!

---

آخری خیالات:

یہ فلکس سیڈ کا کیک نہ صرف انڈے سے پاک اور ویگن ہے بلکہ یہ ایک صحت مند میٹھا بھی ہے جو غذائیت سے بھرپور ہے۔ چاہے آپ ویگن ہوں یا نہ ہوں، یہ ایک شاندار طریقہ ہے کہ آپ اپنے پیاروں کے ساتھ ایک بغیر گناہ کے میٹھے کا لطف اٹھا سکیں۔ اسے آزمانا نہ بھولیں اور اپنے تجربات نیچے کمنٹس میں شیئر کریں!