Malpura Recipe – Soft & Fluffy Indian Pancakes


Malpura Recipe – Soft & Fluffy Indian Pancakes

Prep Time: 4 hours (including resting time)
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 4 hours 15 minutes
Servings: 6-8

Malpura is a traditional deep-fried Indian sweet pancake, crispy on the edges and soft inside. Perfect for festive occasions, enjoy it with rabri or condensed milk!

Ingredients

  • 1 Egg
  • 1 cup All-Purpose Flour (Maida)
  • 1 cup Milk (Room Temperature)
  • 60g Sugar
  • 1 tsp Yellow Food Color
  • ½ tsp Cardamom Powder
  • 1 tsp Baking Powder (Optional)
  • 400g Ghee (for frying)

Instructions

Step 1: Prepare the Batter

  1. In a mixing bowl, whisk together egg, milk, all-purpose flour, sugar, food color, cardamom powder, and baking powder until smooth.
  2. The batter should be medium consistency – not too thick or runny.
  3. Cover and let it rest for 3-4 hours to enhance flavor and texture.

Step 2: Fry the Malpura

  1. Heat ghee in a deep pan over medium heat.
  2. Pour a scoop of batter into the hot ghee.
  3. Fry until golden brown and fluffy, flipping to cook evenly on both sides.
  4. Remove and drain excess oil on a paper towel.

Step 3: Serve & Enjoy

  • Serve warm with rabri or condensed milk for a delicious treat!

Tips for Perfect Malpura

✔ Let the batter rest for at least 3-4 hours for a rich texture.
✔ Maintain medium heat while frying for even cooking.
✔ If you prefer crispier Malpuras, fry a bit longer.

Frequently Asked Questions

1. Can I make Malpura without eggs?
Yes! You can skip the egg or replace it with yogurt for a softer texture.

2. Can I use oil instead of ghee?
Ghee enhances the flavor, but oil can be used as an alternative.

Try this soft & fluffy Malpura recipe and enjoy a classic Indian dessert at home! 🍯✨ 

مل پورا ترکیب – نرم اور مزیدار دیسی پنکیک

⏳ تیاری کا وقت: 4 گھنٹے (بیٹر آرام کے ساتھ)
🔥 پکانے کا وقت: 15 منٹ
⏲ کل وقت: 4 گھنٹے 15 منٹ
🍽 سرونگ: 6-8 افراد کے لیے

مل پورا ایک روایتی بھارتی اور پاکستانی میٹھا ہے، جو باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم ہوتا ہے۔ اس مزیدار پکوان کو ربڑی یا کنڈینسڈ ملک کے ساتھ کھائیں اور لطف اٹھائیں!

اجزاء:

  • 1 عدد انڈہ
  • 1 کپ میدہ
  • 1 کپ دودھ (کمرے کے درجہ حرارت پر)
  • 60 گرام چینی
  • 1 چائے کا چمچ پیلا فوڈ کلر
  • ½ چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر
  • 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر (اختیاری)
  • 400 گرام گھی (تلنے کے لیے)

ترکیب:

مرحلہ 1: بیٹر تیار کریں

1️⃣ ایک برتن میں انڈہ، دودھ، میدہ، چینی، فوڈ کلر، الائچی پاؤڈر، اور بیکنگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
2️⃣ بیٹر کا درمیانہ گاڑھا پن ہونا چاہیے، نہ زیادہ پتلا اور نہ زیادہ گاڑھا۔
3️⃣ برتن کو ڈھانپ کر 3 سے 4 گھنٹے کے لیے رکھ دیں تاکہ بیٹر کا ذائقہ مزید بہتر ہو جائے۔

مرحلہ 2: مل پورا تلیں

1️⃣ ایک گہرے پین میں گھی گرم کریں (درمیانی آنچ پر)۔
2️⃣ چمچ بھر کر بیٹر کو گرم گھی میں ڈالیں۔
3️⃣ مل پورے کو سنہری اور پھولا ہوا ہونے تک تلیں، دونوں طرف سے اچھی طرح پکائیں۔
4️⃣ نکال کر ٹشو پیپر پر رکھیں تاکہ اضافی گھی جذب ہو جائے۔

مرحلہ 3: سرو کریں اور لطف اٹھائیں

🥄 گرم گرم مل پورا ربڑی یا کنڈینسڈ ملک کے ساتھ سرو کریں اور مزے سے کھائیں!

مزیدار مل پورا بنانے کے ٹپس:

✔ 3-4 گھنٹے بیٹر کو آرام دینے سے بہترین ٹیکسچر حاصل ہوگا۔
✔ درمیانی آنچ پر تلیں تاکہ یکساں طور پر پک سکے۔
✔ اگر آپ کو کرسپی مل پورا پسند ہے تو اسے تھوڑا زیادہ تلیں۔

اکثر پوچھے جانے والے سوالات:

1. کیا مل پورا بغیر انڈے کے بنایا جا سکتا ہے؟
جی ہاں! آپ انڈہ چھوڑ سکتے ہیں یا اسے دہی سے بدل سکتے ہیں تاکہ نرمی برقرار رہے۔

2. کیا میں گھی کی جگہ تیل استعمال کر سکتا ہوں؟
ہاں، مگر گھی مل پورے کے ذائقے کو بہتر بناتا ہے، جبکہ تیل ایک متبادل ہو سکتا ہے۔

یہ آسان اور مزیدار مل پورا ترکیب آزمائیں اور روایتی میٹھے کا مزہ لیں! 🍯✨



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style)

Image
  🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style) ⭐ Juicy • Creamy • Smokey • Full of Flavor These Smokey Salsa Chicken Kababs are soft from inside, crispy on the outside, and cooked in a rich, creamy salsa gravy with a beautiful coal-smoked aroma . Perfect for lunch, dinner, or special gatherings. 📝 Ingredients 🐔 For Chicken Kababs Chicken mince – 400 g Ginger garlic paste – 1 tbsp Black pepper powder – 1 tsp Red chili powder – ½ tsp Cumin powder – ½ tsp Red chili flakes – 1½ tbsp Crushed cumin seeds – 1½ tbsp Garam masala powder – 1 tsp Tikka masala – 1 tsp Salt – to taste Mayonnaise – 1 tbsp Yogurt – 1 tbsp Dairy cream – 1 tbsp Grated cheese – 2 tbsp Onion – 1 (chopped & squeezed) Carrots – 2 small (chopped & squeezed) Green chilies – 2 (chopped & squeezed) Bread crumbs – 2 tbsp Gram flour (besan) – 3 tbsp Fresh coriander leaves – 2 tbsp (chopped) 🍅 For Salsa Gravy Onion – 1 (cubed) Capsicum – 1 (cubed) Green chilies – 2 (cubed) Tomatoes – 2 (chopped) Tomato p...
Read more

🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy)

Image
  🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy) If you’re looking for a restaurant-style malai boti paratha roll that is creamy, aromatic, and full of royal desi flavors, this recipe is for you. This Royal Malai Boti Paratha Roll is soft, juicy, mildly spicy, and needs no extra chutney — the chicken and salad are already rich and flavorful. 📝 Ingredients For Malai Boti Chicken: 500 gm boneless chicken (cut into small cubes) 200 gm yogurt 2 tbsp mayonnaise 4 tbsp dairy cream 1 tbsp green chili paste 1 tbsp ginger garlic paste 1 tsp black pepper powder 1 tsp white pepper powder ½ tsp red chili flakes ½ tsp cumin powder 1 tsp crushed coriander powder Salt to taste ½ cup water 🌿 Special Royal Masala: 6 kabab chini (cubeb pepper) ¼ tsp carom seeds (ajwain) 1 tsp kasuri methi For Creamy Salad: 1 cucumber (finely chopped) 1 large onion (finely chopped) 1 tbsp butter For Paratha: 2 cups all-purpose flour Pinch of salt 1 tbsp oil Water (as needed) Ghee or oil for shallow...
Read more

Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan)

Image
  Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan) Flaxseeds are a powerful superfood that can be used in so many ways, one of which is as an egg substitute in baking. This egg-free, vegan flaxseed cake is not only delicious but also healthy, packed with fiber, omega-3 fatty acids, and antioxidants. Let’s dive into this easy and nutritious cake recipe that anyone can enjoy, whether you follow a vegan diet or are just looking for a healthier alternative to eggs! Ingredients: 1 tbsp ground flaxseeds (acts as 1 egg substitute) 2.5 tbsp water (to mix with flaxseeds) 1 cup all-purpose flour 1/2 cup sugar (or sweetener of your choice) 1/2 cup unsweetened applesauce (or oil, if preferred) 1/2 cup plant-based milk (almond, oat, or soy milk) 1/4 cup vegetable oil 1 tsp vanilla extract 1 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda **1/4 tsp salt Optional Add-ins: 1/2 cup chopped nuts (e.g., walnuts, almonds) 1/2 cup dairy-free chocolate chips or raisins for ext...
Read more