KOREAN CHICKEN FRIED RICE



Ingredients

  • For Chicken

    • Boneless chicken (julienne cut): 500 gm
    • Black pepper powder: 1 tsp
    • Garlic powder: 1 tsp
    • Salt: to taste

  • For Batter

    • Corn starch: 1 tbsp
    • All-purpose flour (maida): 2 tbsp
    • Rice flour: 1 tbsp
    • Salt: to taste

  • For Vegetables

    • Green capsicum (chopped): 100 gm
    • Carrots (chopped): 100 gm
    • Cabbage (julienne cut): 100 gm
    • Spring onion (julienne cut): 50 gm

  • For Sauce

    • Ginger garlic paste: 1 tbsp
    • Ketchup: 3 tbsp
    • Soy sauce: 2 tbsp
    • Chili sauce: 1 tbsp
    • Mustard paste: 1 tsp
    • Red chili powder: 1 tsp
    • Sugar: 1 tbsp
    • Water: as needed
    • Oil (for frying and cooking): as required

  • For Seasoning

    • Chicken powder: ½ tsp
    • Black pepper powder: 1 tsp
    • White pepper powder: 1 tsp
    • Oregano: ½ tsp
    • Cinnamon powder: ¼ tsp

  • For Rice

    • Basmati rice: 2 cups (boiled)

Instructions

  1. Marinate Chicken

    • Mix chicken with 1 tsp black pepper powder, garlic powder, and salt. Leave to marinate for 30 minutes.

  2. Prepare Batter

    • Combine corn starch, all-purpose flour, rice flour, and salt.
    • Dip marinated chicken in batter.

  3. Fry Chicken

    • Heat oil and deep fry the chicken until golden brown. Set aside.

  4. Prepare Sauce

    • Heat 2 tbsp oil in a pot, add ginger garlic paste, and sauté for 1 minute.
    • Add ketchup, soy sauce, chili sauce, mustard paste, red chili powder, sugar, and salt.
    • Mix well and cook for 2 minutes. Add a little water if needed.
    • Add fried chicken and mix to coat evenly.

  5. Cook Vegetables

    • In a wok, heat 2 tbsp oil. Add capsicum, carrots, cabbage, and spring onion.
    • Sauté for 3 minutes. Add black pepper powder, white pepper powder, oregano, cinnamon powder, and chicken powder.
    • Optional: Add 1 tbsp soy sauce for extra flavor.

  6. Combine

    • Add cooked chicken to the vegetables and stir well. Adjust water if the mixture is too thick.
    • Add boiled rice and mix thoroughly.

  7. Final Cooking

    • Cover and cook on low flame for 10 minutes to infuse the flavors into the rice.

Serving Suggestion

Garnish with chopped spring onion.



اجزاء

  • چکن کے لئے

    • بغیر ہڈی کا چکن (جولین کٹ): 500 گرام
    • کالی مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
    • لہسن پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
    • نمک: حسب ذائقہ

  • بیٹر کے لئے

    • کارن اسٹارچ: 1 کھانے کا چمچ
    • میدہ: 2 کھانے کے چمچ
    • چاول کا آٹا: 1 کھانے کا چمچ
    • نمک: حسب ذائقہ

  • سبزیوں کے لئے

    • سبز شملہ مرچ (چوپڈ): 100 گرام
    • گاجر (چوپڈ): 100 گرام
    • بند گوبھی (جولین کٹ): 100 گرام
    • ہرا پیاز (جولین کٹ): 50 گرام

  • سوس کے لئے

    • ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
    • کیچپ: 3 کھانے کے چمچ
    • سویا سوس: 2 کھانے کے چمچ
    • چلی سوس: 1 کھانے کا چمچ
    • مسٹرڈ پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
    • لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
    • چینی: 1 کھانے کا چمچ
    • پانی: حسب ضرورت
    • تیل (تلنے اور پکانے کے لئے): حسب ضرورت

  • مصالحے

    • چکن پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
    • کالی مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
    • سفید مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
    • اوریگانو: ½ چائے کا چمچ
    • دار چینی پاؤڈر: ¼ چائے کا چمچ

  • چاول

    • باسمتی چاول: 2 کپ (ابالے ہوئے)

ترکیب

  1. چکن میرینیٹ کریں

    • چکن میں 1 چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر، لہسن پاؤڈر، اور نمک ڈال کر 30 منٹ کے لئے رکھ دیں۔

  2. بیٹر بنائیں

    • کارن اسٹارچ، میدہ، چاول کا آٹا، اور نمک مکس کریں۔
    • میرینیٹ کیے ہوئے چکن کو بیٹر میں ڈپ کریں۔

  3. چکن تلیں

    • تیل گرم کریں اور چکن کو سنہری ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

  4. سوس تیار کریں

    • ایک برتن میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ تک بھونیں۔
    • کیچپ، سویا سوس، چلی سوس، مسٹرڈ پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، چینی، اور نمک ڈال کر مکس کریں۔
    • 2 منٹ تک پکائیں اور ضرورت ہو تو تھوڑا سا پانی شامل کریں۔
    • فرائیڈ چکن ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

  5. سبزیاں پکائیں

    • کڑاہی میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔
    • شملہ مرچ، گاجر، بند گوبھی، اور ہرا پیاز ڈال کر 3 منٹ تک بھونیں۔
    • کالی مرچ پاؤڈر، سفید مرچ پاؤڈر، اوریگانو، دار چینی پاؤڈر، اور چکن پاؤڈر ڈالیں۔
    • ذائقہ بڑھانے کے لئے 1 کھانے کا چمچ سویا سوس بھی ڈال سکتے ہیں۔

  6. چکن اور چاول ملائیں

    • چکن اور سبزیوں کو اچھی طرح مکس کریں۔
    • اگر مکسچر زیادہ گاڑھا ہو تو تھوڑا سا پانی ڈالیں۔
    • اُبلے ہوئے چاول ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

  7. فائنل پکائی

    • ڈھکن ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 10 منٹ تک پکائیں تاکہ چاول میں تمام ذائقے جذب ہو جائیں۔

پیش کرنے کا طریقاوپر سے ہرا پیاز یا دھنیا ڈال کر پیش کریں۔

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy)

Image
  🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy) If you’re looking for a restaurant-style malai boti paratha roll that is creamy, aromatic, and full of royal desi flavors, this recipe is for you. This Royal Malai Boti Paratha Roll is soft, juicy, mildly spicy, and needs no extra chutney — the chicken and salad are already rich and flavorful. 📝 Ingredients For Malai Boti Chicken: 500 gm boneless chicken (cut into small cubes) 200 gm yogurt 2 tbsp mayonnaise 4 tbsp dairy cream 1 tbsp green chili paste 1 tbsp ginger garlic paste 1 tsp black pepper powder 1 tsp white pepper powder ½ tsp red chili flakes ½ tsp cumin powder 1 tsp crushed coriander powder Salt to taste ½ cup water 🌿 Special Royal Masala: 6 kabab chini (cubeb pepper) ¼ tsp carom seeds (ajwain) 1 tsp kasuri methi For Creamy Salad: 1 cucumber (finely chopped) 1 large onion (finely chopped) 1 tbsp butter For Paratha: 2 cups all-purpose flour Pinch of salt 1 tbsp oil Water (as needed) Ghee or oil for shallow...
Read more

🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style)

Image
  🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style) ⭐ Juicy • Creamy • Smokey • Full of Flavor These Smokey Salsa Chicken Kababs are soft from inside, crispy on the outside, and cooked in a rich, creamy salsa gravy with a beautiful coal-smoked aroma . Perfect for lunch, dinner, or special gatherings. 📝 Ingredients 🐔 For Chicken Kababs Chicken mince – 400 g Ginger garlic paste – 1 tbsp Black pepper powder – 1 tsp Red chili powder – ½ tsp Cumin powder – ½ tsp Red chili flakes – 1½ tbsp Crushed cumin seeds – 1½ tbsp Garam masala powder – 1 tsp Tikka masala – 1 tsp Salt – to taste Mayonnaise – 1 tbsp Yogurt – 1 tbsp Dairy cream – 1 tbsp Grated cheese – 2 tbsp Onion – 1 (chopped & squeezed) Carrots – 2 small (chopped & squeezed) Green chilies – 2 (chopped & squeezed) Bread crumbs – 2 tbsp Gram flour (besan) – 3 tbsp Fresh coriander leaves – 2 tbsp (chopped) 🍅 For Salsa Gravy Onion – 1 (cubed) Capsicum – 1 (cubed) Green chilies – 2 (cubed) Tomatoes – 2 (chopped) Tomato p...
Read more

Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan)

Image
  Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan) Flaxseeds are a powerful superfood that can be used in so many ways, one of which is as an egg substitute in baking. This egg-free, vegan flaxseed cake is not only delicious but also healthy, packed with fiber, omega-3 fatty acids, and antioxidants. Let’s dive into this easy and nutritious cake recipe that anyone can enjoy, whether you follow a vegan diet or are just looking for a healthier alternative to eggs! Ingredients: 1 tbsp ground flaxseeds (acts as 1 egg substitute) 2.5 tbsp water (to mix with flaxseeds) 1 cup all-purpose flour 1/2 cup sugar (or sweetener of your choice) 1/2 cup unsweetened applesauce (or oil, if preferred) 1/2 cup plant-based milk (almond, oat, or soy milk) 1/4 cup vegetable oil 1 tsp vanilla extract 1 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda **1/4 tsp salt Optional Add-ins: 1/2 cup chopped nuts (e.g., walnuts, almonds) 1/2 cup dairy-free chocolate chips or raisins for ext...
Read more