CHAPLI KABAB BURGER



Ingredients

For Chicken Chapli Kabab

  • Chicken mince: 250 g
  • Onion: 2 medium-sized, finely chopped
  • Tomato: 1 medium-sized, finely chopped
  • Coriander leaves: Half bunch, freshly chopped
  • Mint leaves: 5-6, freshly chopped
  • Red chili flakes: 2 ½ tsp
  • Crushed coriander powder: 2 tsp
  • Cumin powder: 1 tsp
  • Ginger garlic paste: 1 tsp
  • Whole spice powder (garam masala): 1 tsp
  • Crushed anardana (dried pomegranate seeds): 1 tsp (optional)
  • Salt: 1 tsp or to taste
  • Egg: 1
  • Maize flour: 2 tbsp (substitute with gram flour if desired)
  • Cornstarch: 2 tsp

Instructions for Kabab

  1. Combine all ingredients in a bowl with the chicken mince.
  2. Mix thoroughly and marinate for 2 hours.
  3. Divide the mixture into 5-6 portions and shape into flat kababs.
  4. Heat a pan with oil for shallow frying.
  5. Fry each kabab for 3 minutes on each side. If they are not cooked, fry an additional 2 minutes per side.

For Burger Sauce

  • Mayonnaise: 1 cup
  • Mustard paste: 1 tbsp
  • Ketchup: 2 tbsp
  • Worcestershire sauce: 1 tbsp
  • Soy sauce: 1 tbsp
  • Black pepper powder: 1 tsp
  • Red chili powder: ½ tbsp
  • Chili garlic sauce: 1 tsp
  • Salt: to taste (optional, as sauces already contain salt)

Instructions for Sauce

  1. Mix all ingredients thoroughly in a bowl. The sauce is ready to use.

Assembling the Burger

  1. Lightly toast the burger buns.
  2. Spread the prepared sauce on both sides of the bun.
  3. Place a layer of lettuce on the bottom bun.
  4. Add slices of onion and cucumber.
  5. Place the fried Chapli Kabab on top.
  6. Drizzle more sauce over the kabab.
  7. Cover with the top bun spread with sauce.

Serve with masala fries and ketchup for a complete meal.

Notes

  • Adjust spices to suit your taste.
  • Maize flour can be substituted with gram flour.
  • Beef mince can be used instead of chicken for variation.
  • If you prefer, skip anardana.

Enjoy your flavorful Chapli Kabab Burger!


اجزاء

چکن چپلی کباب کے لئے

  • چکن قیمہ: 250 گرام
  • پیاز: 2 درمیانے، باریک کٹے ہوئے
  • ٹماٹر: 1 درمیانہ، باریک کٹا ہوا
  • دھنیا کے پتے: آدھی گٹھی، باریک کٹے ہوئے
  • پودینہ کے پتے: 5-6، باریک کٹے ہوئے
  • لال مرچ کے فلیکس: 2 ½ چائے کا چمچ
  • پسا ہوا دھنیا: 2 چائے کے چمچ
  • زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
  • انار دانہ: 1 چائے کا چمچ (اختیاری)
  • نمک: 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
  • انڈہ: 1
  • مکئی کا آٹا: 2 کھانے کے چمچ (بیسن بھی استعمال کر سکتے ہیں)
  • کارن فلور: 2 چائے کے چمچ

کباب بنانے کا طریقہ

  1. تمام اجزاء کو ایک پیالے میں چکن قیمہ کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں۔
  2. اسے 2 گھنٹے میرینیٹ کریں۔
  3. قیمے کو 5-6 حصوں میں تقسیم کریں اور چپٹے کباب بنائیں۔
  4. ایک پین میں تیل گرم کریں اور کباب کو دونوں طرف سے 3 منٹ تلیں۔
  5. اگر کباب اچھی طرح نہ پکیں تو مزید 2 منٹ تلیں۔

برگر سوس کے لئے

  • مایونیز: 1 کپ
  • مسٹرڈ پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
  • کیچپ: 2 کھانے کے چمچ
  • ورسٹر شائر سوس: 1 کھانے کا چمچ
  • سویا سوس: 1 کھانے کا چمچ
  • کالی مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
  • لال مرچ پاؤڈر: ½ کھانے کا چمچ
  • چلی گارلک سوس: 1 چائے کا چمچ
  • نمک: حسب ضرورت (سوس میں نمک پہلے سے موجود ہوتا ہے)

سوس بنانے کا طریقہ

  1. تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ سوس تیار ہے۔

برگر بنانے کا طریقہ

  1. برگر بن کو ہلکا سا ٹوسٹ کریں۔
  2. بن کے دونوں طرف سوس لگائیں۔
  3. نیچے والے بن پر لیٹس رکھیں۔
  4. پیاز اور کھیرے کے سلائس رکھیں۔
  5. اوپر چپلی کباب رکھیں۔
  6. کباب پر مزید سوس ڈالیں۔
  7. اوپر والے بن کو سوس کے ساتھ بند کریں۔

چپلی کباب برگر کو مصالحہ فرائز اور کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔

نوٹس

  • مصالحے اپنی پسند کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔
  • مکئی کا آٹا کے بدلے بیسن استعمال کیا جا سکتا ہے۔
  • چکن کی جگہ بیف قیمہ استعمال کر سکتے ہیں۔
  • انار دانہ چھوڑ سکتے ہیں اگر نہ پسند ہو۔

مزے دار چپلی کباب برگر کا لطف اٹھائیں!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy)

Image
  🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy) If you’re looking for a restaurant-style malai boti paratha roll that is creamy, aromatic, and full of royal desi flavors, this recipe is for you. This Royal Malai Boti Paratha Roll is soft, juicy, mildly spicy, and needs no extra chutney — the chicken and salad are already rich and flavorful. 📝 Ingredients For Malai Boti Chicken: 500 gm boneless chicken (cut into small cubes) 200 gm yogurt 2 tbsp mayonnaise 4 tbsp dairy cream 1 tbsp green chili paste 1 tbsp ginger garlic paste 1 tsp black pepper powder 1 tsp white pepper powder ½ tsp red chili flakes ½ tsp cumin powder 1 tsp crushed coriander powder Salt to taste ½ cup water 🌿 Special Royal Masala: 6 kabab chini (cubeb pepper) ¼ tsp carom seeds (ajwain) 1 tsp kasuri methi For Creamy Salad: 1 cucumber (finely chopped) 1 large onion (finely chopped) 1 tbsp butter For Paratha: 2 cups all-purpose flour Pinch of salt 1 tbsp oil Water (as needed) Ghee or oil for shallow...
Read more

🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style)

Image
  🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style) ⭐ Juicy • Creamy • Smokey • Full of Flavor These Smokey Salsa Chicken Kababs are soft from inside, crispy on the outside, and cooked in a rich, creamy salsa gravy with a beautiful coal-smoked aroma . Perfect for lunch, dinner, or special gatherings. 📝 Ingredients 🐔 For Chicken Kababs Chicken mince – 400 g Ginger garlic paste – 1 tbsp Black pepper powder – 1 tsp Red chili powder – ½ tsp Cumin powder – ½ tsp Red chili flakes – 1½ tbsp Crushed cumin seeds – 1½ tbsp Garam masala powder – 1 tsp Tikka masala – 1 tsp Salt – to taste Mayonnaise – 1 tbsp Yogurt – 1 tbsp Dairy cream – 1 tbsp Grated cheese – 2 tbsp Onion – 1 (chopped & squeezed) Carrots – 2 small (chopped & squeezed) Green chilies – 2 (chopped & squeezed) Bread crumbs – 2 tbsp Gram flour (besan) – 3 tbsp Fresh coriander leaves – 2 tbsp (chopped) 🍅 For Salsa Gravy Onion – 1 (cubed) Capsicum – 1 (cubed) Green chilies – 2 (cubed) Tomatoes – 2 (chopped) Tomato p...
Read more

Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan)

Image
  Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan) Flaxseeds are a powerful superfood that can be used in so many ways, one of which is as an egg substitute in baking. This egg-free, vegan flaxseed cake is not only delicious but also healthy, packed with fiber, omega-3 fatty acids, and antioxidants. Let’s dive into this easy and nutritious cake recipe that anyone can enjoy, whether you follow a vegan diet or are just looking for a healthier alternative to eggs! Ingredients: 1 tbsp ground flaxseeds (acts as 1 egg substitute) 2.5 tbsp water (to mix with flaxseeds) 1 cup all-purpose flour 1/2 cup sugar (or sweetener of your choice) 1/2 cup unsweetened applesauce (or oil, if preferred) 1/2 cup plant-based milk (almond, oat, or soy milk) 1/4 cup vegetable oil 1 tsp vanilla extract 1 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda **1/4 tsp salt Optional Add-ins: 1/2 cup chopped nuts (e.g., walnuts, almonds) 1/2 cup dairy-free chocolate chips or raisins for ext...
Read more