BEEF SAMOSA


Ingredients

  • Beef mince – 500 g
  • Ginger garlic paste – 1 tablespoon
  • Green chili paste – 2 tablespoons
  • Salt – 1 teaspoon (or to taste)
  • Whole spice powder (garam masala) – 1 teaspoon
  • Onions – 3 medium-sized, finely chopped
  • Fresh coriander leaves – ½ bunch, finely chopped
  • Fresh mint leaves – 5-6, finely chopped (optional)
  • Samosa sheets – 50

Instructions

Step 1: Prepare the Beef Filling

  1. In a dry pan (no need for oil), add the beef mince, ginger garlic paste, green chili paste, and salt.
  2. Cook on medium heat, stirring frequently, until the water released by the mince evaporates, and the beef becomes tender. This should take about 12-15 minutes.
  3. Once the beef is cooked and dry, add the whole spice powder (garam masala) and mix well.

Step 2: Add Fresh Ingredients

  1. Turn off the heat and mix in the chopped onions, coriander leaves, and mint leaves (if using).
  2. Stir well to combine all the flavors.
  3. Let the mixture cool completely before filling the samosas.

Step 3: Assemble the Samosas

  1. Take a samosa sheet and fold it to form a triangle pocket.
  2. Fill the pocket with the prepared beef mixture, ensuring it is not overstuffed.
  3. Seal the edges with a flour-water paste (1 tablespoon flour mixed with a little water) or egg wash to prevent the samosa from opening during frying.
  4. Repeat until all the sheets are filled.

Step 4: Fry or Bake

  1. Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas on medium heat until golden brown and crispy.
    • Alternatively, bake the samosas in a preheated oven at 375°F (190°C) for 20-25 minutes or until crisp, brushing them lightly with oil beforehand.

Serving Suggestion

Serve the spicy beef samosas with mint chutney, tamarind sauce, or your favorite dip.

Additional Tips

  • Adjust spices according to your preference—skip mint leaves if you prefer a different flavor profile.
  • Use spicy green chili if available for a fiery kick and avoid red chili flakes if they are unnecessary.
  • Make ahead and freeze the samosas before frying for a convenient snack anytime.        


اجزاء

  • بیف قیمہ – 500 گرام
  • ادرک لہسن کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
  • ہری مرچ کا پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ
  • نمک – 1 چائے کا چمچ (یا حسب ذائقہ)
  • گرم مصالحہ – 1 چائے کا چمچ
  • پیاز – 3 درمیانے سائز کی، باریک کٹی ہوئی
  • تازہ دھنیا – آدھی گڈی، باریک کٹی ہوئی
  • تازہ پودینہ – 5 سے 6 پتے، باریک کٹے ہوئے (اختیاری)
  • سموسہ پٹیاں – 50

ترکیب

مرحلہ 1: بیف کا قیمہ تیار کریں

  1. ایک خشک پین میں (تیل ڈالنے کی ضرورت نہیں)، بیف قیمہ، ادرک لہسن کا پیسٹ، ہری مرچ کا پیسٹ اور نمک ڈالیں۔
  2. درمیانی آنچ پر پکائیں اور بار بار چلائیں جب تک قیمے کا پانی خشک نہ ہو جائے اور گوشت گل نہ جائے۔ یہ تقریباً 12 سے 15 منٹ لیں گے۔
  3. جب قیمہ گل جائے تو اس میں گرم مصالحہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

مرحلہ 2: تازہ اجزاء شامل کریں

  1. چولہا بند کر دیں اور باریک کٹی ہوئی پیاز، دھنیا، اور (اگر چاہیں تو) پودینہ ڈال کر مکس کریں۔
  2. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملائیں۔
  3. فلنگ کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

مرحلہ 3: سموسے بنائیں

  1. ایک سموسہ پٹی لیں اور اسے مثلثی شکل میں تہ کریں۔
  2. تیار کردہ بیف کا آمیزہ مثلث میں بھریں، لیکن زیادہ نہ بھریں۔
  3. کناروں کو آٹے اور پانی کے مکسچر (1 کھانے کا چمچ آٹا تھوڑے پانی کے ساتھ) یا انڈے کے پانی سے بند کریں تاکہ فرائی کرتے وقت سموسہ کھلے نہیں۔
  4. تمام پٹیوں کے ساتھ یہی عمل دہرائیں۔

مرحلہ 4: تلنا یا بیک کرنا

  1. ایک گہری کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ سموسے درمیانی آنچ پر سنہری اور خستہ ہونے تک تلیں۔
    • یا، پہلے سے گرم اوون میں 375°F (190°C) پر 20-25 منٹ کے لیے بیک کریں، اوپر ہلکا سا تیل لگائیں۔

پیش کرنے کی تجویز

مسالے دار بیف سموسے کو پودینہ چٹنی، املی کی چٹنی یا اپنی پسندیدہ ڈِپ کے ساتھ پیش کریں۔

اضافی تجاویز

  • مصالحے اپنے ذائقے کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ اگر پودینہ پسند نہ ہو تو چھوڑ دیں۔
  • زیادہ تیز ذائقے کے لیے تیکھی ہری مرچ کا استعمال کریں اور لال مرچ کی ضرورت نہیں ہوگی۔
  • سموسے پہلے سے بنا کر فریز بھی کیے جا سکتے ہیں تاکہ جب چاہیں فوری تیار کیے جا سکیں۔




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy)

Image
  🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy) If you’re looking for a restaurant-style malai boti paratha roll that is creamy, aromatic, and full of royal desi flavors, this recipe is for you. This Royal Malai Boti Paratha Roll is soft, juicy, mildly spicy, and needs no extra chutney — the chicken and salad are already rich and flavorful. 📝 Ingredients For Malai Boti Chicken: 500 gm boneless chicken (cut into small cubes) 200 gm yogurt 2 tbsp mayonnaise 4 tbsp dairy cream 1 tbsp green chili paste 1 tbsp ginger garlic paste 1 tsp black pepper powder 1 tsp white pepper powder ½ tsp red chili flakes ½ tsp cumin powder 1 tsp crushed coriander powder Salt to taste ½ cup water 🌿 Special Royal Masala: 6 kabab chini (cubeb pepper) ¼ tsp carom seeds (ajwain) 1 tsp kasuri methi For Creamy Salad: 1 cucumber (finely chopped) 1 large onion (finely chopped) 1 tbsp butter For Paratha: 2 cups all-purpose flour Pinch of salt 1 tbsp oil Water (as needed) Ghee or oil for shallow...
Read more

🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style)

Image
  🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style) ⭐ Juicy • Creamy • Smokey • Full of Flavor These Smokey Salsa Chicken Kababs are soft from inside, crispy on the outside, and cooked in a rich, creamy salsa gravy with a beautiful coal-smoked aroma . Perfect for lunch, dinner, or special gatherings. 📝 Ingredients 🐔 For Chicken Kababs Chicken mince – 400 g Ginger garlic paste – 1 tbsp Black pepper powder – 1 tsp Red chili powder – ½ tsp Cumin powder – ½ tsp Red chili flakes – 1½ tbsp Crushed cumin seeds – 1½ tbsp Garam masala powder – 1 tsp Tikka masala – 1 tsp Salt – to taste Mayonnaise – 1 tbsp Yogurt – 1 tbsp Dairy cream – 1 tbsp Grated cheese – 2 tbsp Onion – 1 (chopped & squeezed) Carrots – 2 small (chopped & squeezed) Green chilies – 2 (chopped & squeezed) Bread crumbs – 2 tbsp Gram flour (besan) – 3 tbsp Fresh coriander leaves – 2 tbsp (chopped) 🍅 For Salsa Gravy Onion – 1 (cubed) Capsicum – 1 (cubed) Green chilies – 2 (cubed) Tomatoes – 2 (chopped) Tomato p...
Read more

Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan)

Image
  Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan) Flaxseeds are a powerful superfood that can be used in so many ways, one of which is as an egg substitute in baking. This egg-free, vegan flaxseed cake is not only delicious but also healthy, packed with fiber, omega-3 fatty acids, and antioxidants. Let’s dive into this easy and nutritious cake recipe that anyone can enjoy, whether you follow a vegan diet or are just looking for a healthier alternative to eggs! Ingredients: 1 tbsp ground flaxseeds (acts as 1 egg substitute) 2.5 tbsp water (to mix with flaxseeds) 1 cup all-purpose flour 1/2 cup sugar (or sweetener of your choice) 1/2 cup unsweetened applesauce (or oil, if preferred) 1/2 cup plant-based milk (almond, oat, or soy milk) 1/4 cup vegetable oil 1 tsp vanilla extract 1 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda **1/4 tsp salt Optional Add-ins: 1/2 cup chopped nuts (e.g., walnuts, almonds) 1/2 cup dairy-free chocolate chips or raisins for ext...
Read more