BEEF CHAPLI KABAB


 

Ingredients:

  • Beef mince: 500 gm
  • Medium-sized onions: 2 (finely chopped)
  • Large green chilies: 2 (finely chopped)
  • Medium tomato: 1 (finely chopped) (optional)
  • Fresh coriander leaves: Half bunch (finely chopped)
  • Red chili flakes: 2 tablespoons
  • Crushed coriander powder: 2 tablespoons
  • Cumin powder: 1 teaspoon
  • Whole spice (garam masala) powder: 1 teaspoon
  • Anar dana (pomegranate seeds): 1 teaspoon (crushed) (optional)
  • Salt: 1 teaspoon or to taste
  • Ginger-garlic paste: 1 tablespoon
  • Maize flour: 3 tablespoons (substitute with roasted gram flour if unavailable)
  • Egg: 1
  • Carom seeds (ajwain) powder: 1/4 teaspoon
  • Fresh mint leaves: 5-6 (finely chopped) (optional)
  • Oil: 1/2 cup (for shallow frying)

Instructions:

  1. Prepare the Mixture:
    In a large bowl, combine the beef mince, finely chopped onions, green chilies, tomato (if using), fresh coriander leaves, red chili flakes, crushed coriander powder, cumin powder, garam masala, crushed anar dana (if using), salt, ginger-garlic paste, maize flour (or gram flour), egg, carom seeds powder, and mint leaves (if using).

  2. Marinate:
    Mix all the ingredients thoroughly to form a uniform mixture. Cover the bowl and let the mince marinate for 2 hours in the refrigerator.

  3. Shape the Patties:
    After marination, divide the mixture into equal portions and shape them into flat patties of your desired size.

  4. Shallow Fry:
    Heat oil in a frying pan over medium heat. Shallow fry the patties for 3 minutes on each side or until they are golden brown and cooked through. Ensure not to overcrowd the pan for even cooking.

  5. Serve:
    Serve the hot patties with onion salad, coleslaw, and fries. They also taste amazing when paired with fresh chapati or naan.

Notes:

  • Substitutions: You can substitute maize flour with roasted gram flour.
  • Optional Ingredients: Anar dana and chopped tomatoes can be skipped without affecting the flavor.
  • Enhancement: Adding fresh mint leaves gives a refreshing twist to the flavor.

اجزاء:

  • بیف قیمہ: 500 گرام
  • درمیانے سائز کے پیاز: 2 (باریک کٹے ہوئے)
  • بڑی ہری مرچیں: 2 (باریک کٹی ہوئی)
  • درمیانا ٹماٹر: 1 (باریک کٹا ہوا) (اختیاری)
  • تازہ دھنیا: آدھی گٹھی (باریک کٹی ہوئی)
  • کُٹی ہوئی لال مرچ: 2 کھانے کے چمچ
  • ثابت دھنیا پاؤڈر: 2 کھانے کے چمچ
  • زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
  • گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
  • انار دانہ: 1 چائے کا چمچ (کُچلا ہوا) (اختیاری)
  • نمک: 1 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
  • ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
  • مکئی کا آٹا: 3 کھانے کے چمچ (بیسن بھی استعمال کیا جا سکتا ہے)
  • انڈہ: 1 عدد
  • اجوائن پاؤڈر: 1/4 چائے کا چمچ
  • تازہ پودینے کے پتے: 5-6 (باریک کٹے ہوئے) (اختیاری)
  • تیل: آدھا کپ (تلنے کے لیے)

ترکیب:

  1. قیمہ تیار کریں:
    ایک بڑے پیالے میں بیف قیمہ، باریک کٹے ہوئے پیاز، ہری مرچ، ٹماٹر (اگر استعمال کر رہے ہیں)، دھنیا، کُٹی ہوئی لال مرچ، ثابت دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، گرم مصالحہ، انار دانہ (اگر استعمال کر رہے ہیں)، نمک، ادرک لہسن کا پیسٹ، مکئی کا آٹا (یا بیسن)، انڈہ، اجوائن پاؤڈر، اور پودینہ (اگر استعمال کر رہے ہیں) ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

  2. میرینیٹ کریں:
    قیمے کو اچھی طرح مکس کرنے کے بعد 2 گھنٹے کے لیے فریج میں میرینیٹ کریں۔

  3. کباب بنائیں:
    میرینیٹ کیے ہوئے قیمے کو برابر حصوں میں تقسیم کریں اور اپنی پسند کے سائز کے کباب بنائیں۔

  4. تلیں:
    ایک فرائی پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ کباب کو ہر طرف سے 3 منٹ کے لیے تلیں یا جب تک وہ سنہری اور اچھی طرح پک نہ جائیں۔ زیادہ کباب ایک ساتھ نہ ڈالیں تاکہ اچھی طرح پک سکیں۔

  5. پیش کریں:
    گرم کباب کو پیاز کے سلاد، کول سلا، اور فرنچ فرائز کے ساتھ پیش کریں۔ یہ تازہ چپاتی یا نان کے ساتھ بھی مزیدار لگتے ہیں۔

نوٹس:

  • متبادل: مکئی کے آٹے کی جگہ بیسن استعمال کیا جا سکتا ہے۔
  • اختیاری اجزاء: انار دانہ اور ٹماٹر شامل نہ کرنا بھی ٹھیک ہے۔
  • اضافہ: تازہ پودینہ شامل کرنے سے ذائقے میں تازگی آتی ہے۔



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy)

Image
  🌯 Royal Malai Boti Paratha Roll (Creamy, Smoky & Juicy) If you’re looking for a restaurant-style malai boti paratha roll that is creamy, aromatic, and full of royal desi flavors, this recipe is for you. This Royal Malai Boti Paratha Roll is soft, juicy, mildly spicy, and needs no extra chutney — the chicken and salad are already rich and flavorful. 📝 Ingredients For Malai Boti Chicken: 500 gm boneless chicken (cut into small cubes) 200 gm yogurt 2 tbsp mayonnaise 4 tbsp dairy cream 1 tbsp green chili paste 1 tbsp ginger garlic paste 1 tsp black pepper powder 1 tsp white pepper powder ½ tsp red chili flakes ½ tsp cumin powder 1 tsp crushed coriander powder Salt to taste ½ cup water 🌿 Special Royal Masala: 6 kabab chini (cubeb pepper) ¼ tsp carom seeds (ajwain) 1 tsp kasuri methi For Creamy Salad: 1 cucumber (finely chopped) 1 large onion (finely chopped) 1 tbsp butter For Paratha: 2 cups all-purpose flour Pinch of salt 1 tbsp oil Water (as needed) Ghee or oil for shallow...
Read more

🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style)

Image
  🌶️ Smokey Salsa Chicken Kababs (Restaurant-Style) ⭐ Juicy • Creamy • Smokey • Full of Flavor These Smokey Salsa Chicken Kababs are soft from inside, crispy on the outside, and cooked in a rich, creamy salsa gravy with a beautiful coal-smoked aroma . Perfect for lunch, dinner, or special gatherings. 📝 Ingredients 🐔 For Chicken Kababs Chicken mince – 400 g Ginger garlic paste – 1 tbsp Black pepper powder – 1 tsp Red chili powder – ½ tsp Cumin powder – ½ tsp Red chili flakes – 1½ tbsp Crushed cumin seeds – 1½ tbsp Garam masala powder – 1 tsp Tikka masala – 1 tsp Salt – to taste Mayonnaise – 1 tbsp Yogurt – 1 tbsp Dairy cream – 1 tbsp Grated cheese – 2 tbsp Onion – 1 (chopped & squeezed) Carrots – 2 small (chopped & squeezed) Green chilies – 2 (chopped & squeezed) Bread crumbs – 2 tbsp Gram flour (besan) – 3 tbsp Fresh coriander leaves – 2 tbsp (chopped) 🍅 For Salsa Gravy Onion – 1 (cubed) Capsicum – 1 (cubed) Green chilies – 2 (cubed) Tomatoes – 2 (chopped) Tomato p...
Read more

Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan)

Image
  Flaxseed Cake Recipe (Egg-Free, Vegan) Flaxseeds are a powerful superfood that can be used in so many ways, one of which is as an egg substitute in baking. This egg-free, vegan flaxseed cake is not only delicious but also healthy, packed with fiber, omega-3 fatty acids, and antioxidants. Let’s dive into this easy and nutritious cake recipe that anyone can enjoy, whether you follow a vegan diet or are just looking for a healthier alternative to eggs! Ingredients: 1 tbsp ground flaxseeds (acts as 1 egg substitute) 2.5 tbsp water (to mix with flaxseeds) 1 cup all-purpose flour 1/2 cup sugar (or sweetener of your choice) 1/2 cup unsweetened applesauce (or oil, if preferred) 1/2 cup plant-based milk (almond, oat, or soy milk) 1/4 cup vegetable oil 1 tsp vanilla extract 1 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda **1/4 tsp salt Optional Add-ins: 1/2 cup chopped nuts (e.g., walnuts, almonds) 1/2 cup dairy-free chocolate chips or raisins for ext...
Read more